Page 24 - KK Broj 147

24 11. travnja 2026. lifestyle Kajkavske kronike - broj 147

»  u zaboku je održano drugo kolo grupe ‘b’ hrvatskog kuharskog kupa 2026.

O pobjedniku odlučile nijanse.
Najbolji je bio Marko Hudin

Pobjednik je pripremio toplo predjelo od buče i raviole od heljde s raguom od mrkve, za glavno jelo svinjski file

punjen farsom od lisičarki uz šparoge i orehnjaču, a za desert tart sa sirom, marinirane jagode, mak kocke i parfait

Usa sladoledom od jagode Predsjednik žirija Branko Ognjeno- Dodao je kako su natjecatelji po- nici Hrvatske na svjetskim prven-
Regionalnom centru kompe- vić naglasio je važnost ovakvih događa- kazali velik trud te da su o pobjedni- stvima i olimpijadama. Važno nam je
tentnosti Srednje škole Zabok nja za razvoj kuharske profesije. cima odlučivale nijanse, uz želje mla- očuvanje tradicije jer će upravo ovi
– restoranu Akademis, održano dima za uspješnu karijeru. mladi ljudi danas-sutra promovira-
je drugo kolo grupe ‘B’ Hrvat- – Drago mi je da sam ponovno ovdje ti hrvatsku gastronomsku baštinu –
skog kuharskog kupa 2026. - natjecanja kako bismo promovirali kuharsku stru- U snažnoj konkurenciji prvo mje- naglasio je.
koje okuplja najbolje mlade kuharske ku. To je zanimanje koje, ako ga voliš, sto osvojio je Marko Hudin, drugo Lo-
nade iz kontinentalne Hrvatske. postaje životni poziv. Nakon ovog dru- vro Huzjak, treće Marija Lončarek, dok Posebno je pohvalio uvjete u Za-
ženja s mladima, nema straha za buduć- je četvrti bio Martin Kučej. boku, istaknuvši kako je Centar iz-
Natjecanje je otvorio tajnik Hrvat- nost – dolaze generacije koje će ljude vrsno opremljen za obrazovanje bu-
skog kuharskog saveza David Glavica, uveseljavati dobrom hranom – rekao Pobjednik Marko Hudin priznao dućih kuhara.
poželjevši dobrodošlicu svim sudioni- je Ognjenović. je kako ovakav ‘rasplet’ nije očekivao.
cima i gostima. hrana - identitet destinacije
– Nije bilo očekivano, ali uloženo je
Natjecanje se održava diljem Hrvatske – nakon Vinkovaca i Zaboka, sljedeća postaja je puno truda i rada pa sam izuzetno po- O važnosti gastronomije za razvoj tu-
Đurđevac, dok će finale biti u Osijeku nosan – kazao je Hudin. rizma govorila je i voditeljica Ureda
Turističke zajednice Krapinsko – za-
Predstavio je i svoj jelovnik kojim gorske županije Sanja Škrinjar, nagla-
je osvojio žiri: toplo predjelo od buče sivši kako je ona ključni dio identi-
i ravioli od heljde s raguom od mrkve, teta Zagorja.
glavno jelo svinjski file punjen far-
som od lisičarki uz šparoge i orehnja- – Gastronomija je neizostavan dio
ču, dok je za desert pripremio tart sa svake destinacije, pa tako i naše ‘Baj-
sirom, marinirane jagode, mak kocke ke na dlanu’. Tradicijska jela koja su
i parfait sa sladoledom od jagode. nekada nastajala iz skromnosti, danas
su vrhunski specijaliteti koje gosti tra-
Natjecanje se, dodao je, održava že – istaknula je.
diljem Hrvatske – nakon Vinkovaca i
Zaboka, sljedeća postaja je Đurđevac, Dodala je kako Zagorje već ima za-
dok će finale biti u Osijeku. štićene proizvode poput purice s mlin-
cima, Å¡trukli i bagremovog meda, ali i
nove kulinarske zvijezde bogatu vinsku ponudu – od pjenuša-
ca do desertnih vina.
Predsjednik Hrvatskog kuharskog sa-
veza Erich Glavica istaknuo je kako je Naglasila je i važnost mladih kuhara:
cilj natjecanja prepoznati i razvijati – Oni su nezaobilazna karika turi-
mlade talente. stičke destinacije i ključ daljnjeg ra-
zvoja naše gastronomske priče – za-
– Ovo radimo kako bismo promovi- ključila je. (Nikola Turin) n
rali mlade kuhare i pronašli najbolje
među njima. To su budući predstav-